Bài giảng Khoa học 4 (Kết nối tri thức) - Bài 26: Thực phẩm an toàn (Tiết 2)

 KHỞI 
ĐỘNG Thế nào là thực phẩm sạch và 
 an toàn? 
 • Thực phẩm có nguồn gốc nơi sản xuất. Nuôi trồng 
 ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn
 • Thực phẩm tươi sống, thực phẩm được chế biến 
 sẵn được bày bán, bảo quản nơi hợp vệ sinh, ở 
 nhiệt độ phù hợp, có hạn sử dụng rõ ràng
 • Thực phẩm được chế biến vệ sinh, an toàn Hoạt động 2: Lí do 
 cần sử dụng thực 
 phẩm an toàn Quan sát hình 4, cho biết hai bạn trong hình đang 
gặp vấn đề gì. Nguyên nhân nào dẫn đến tình trạng 
đó? Hai bạn đang bị ngộ độc thực 
phẩm do ăn thức ăn không 
đảm bảo vệ sinh, thức ăn 
nhiễm khuẩn, nấm mốc, ... Chia sẻ những thông tin khác 
 về tác hại, hậu quả khi sử 
 dụng thực phẩm không an 
 toàn.
 Average 
 Engagement Rate
 Per Year
 Average
 Conversion Per 
 Year
Thảo luận nhóm đôi Một số tác hại của việc sử dụng thực phẩm không an toàn 
- Bị ngộ độc cấp tính: với các triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy, co giật, 
suy hô hấp, có thể dẫn đến tử vong.
- Bị ngộ độc mãn tính:
• Gây thoái hóa gan, thận và hệ thống tiêu hóa.
• Gây bệnh liên quan đến hệ thống thần kinh.
 Average 
• Gây các bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch.Engagement Rate
 Per Year
• Gây ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết.
• Gây ảnh hưởng đến chức năng sinh sản, giới tính và hệ di truyền.
 Average
• Gây ung thư và các bệnh nan y khác. Conversion
 Per 
 Year Hoạt động 3: Dấu hiệu 
nhận biết thực phẩm an 
 toàn hay không an toàn Quan sát các hình từ hình 5 đến hình 9 Hoàn thành nội dung bảng
Tên thực phẩm Dấu hiệu không an Đánh giá Nguy cơ nếu 
 toàn sử dụng
 Quả táo Bị thối Không an toàn Đau bụng,..
 ? ? ? ? Tên sản phẩm Dấu hiệu nhận Đánh giá Nguy cơ nếu sử 
 biết dụng
 Quả táo Bị thối Không an toàn Đau bụng,...
 Bánh mì NSX và HSD An toàn 
 Sữa NSX và HSD An toàn 
 Hamburger Bị ruồi muỗi bám Không an toàn Đau bụng,...
 Nước ép Không rõ nguồn Không an toàn Đau bụng,...
 gốc, thời hạn sử 
 dụng Chia sẻ với bạn dấu hiệu để nhận biết 
thực phẩm an toàn hay không an toàn; 
những nguy cơ có thể gặp phải nếu sử 
dụng thực phẩm không an toàn.
 Average 
 Engagement Rate
 Per Year
 Average
 Conversion Per 
 Year Dấu hiệu để nhận biết thực phẩm an toàn hay không an toàn
• Thực phẩm an toàn: có một số dấu hiệu như màu 
 sắc tươi; nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm rõ ràng; còn 
 hạn sử dụng; chế biến, bảo quản hợp vệ sinh.
• Thực phẩm không an toàn: Bên ngoài Average thực phẩm bị 
 Engagement Rate
 dập nát, màu sắc không giống như bình Per Year thường, 
 không có nguồn gốc xuất xứ, không được bao gói 
 Average
 hợp vệ sinh, bày bán nơi không hợp vệ sinh.Conversion
 Per 
 Year Một số nguy cơ gặp phải nếu sử dụng thực phẩm 
 không an toàn:
• Bị ngộ độc thực phẩm, trường hợp nặng 
 Average 
 Engagement Rate
 có thể dẫn đến tử vong. Per Year
 Average
 Conversion Per 
 Year Theo em, vì sao chúng ta cần sử 
dụng thực phẩm an toàn?
 Sử dụng thực Averagephẩm an toàn để 
 Engagement Rate
 đảm bảo sức khoẻ, phòng Per Year tránh 
 bệnh tật; ngăn ngừa bị ngộ độc 
 Average
 Conversion
 thực phẩm có thể nguyPer hại đến 
 Year
 tính mạng. Average 
Engagement Rate
 Per Year
Average
Conversion Per 
 Year